“小泉青雲塾”に関する記事の一覧

去る７月21日（水）第５回小泉青雲塾を開催致しました。　今回の講師は「日高見」蔵元社長の平井孝浩氏による　「きき酒塾」です。

「スシ王子」と異名をとる伊達男平井社長が目指すお酒は、地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。特に生魚の風味を邪魔せず食中でマグロや生がきなどの乗り切った脂を口中でさっと切るような、食べ物の風味を邪魔しない、　雑味のない透明感のある「キレのいいお酒」です。　　　　「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」を合言葉に酒造りに挑んでます。

　今回の講師は㈱キリン食生活文化研究所から所長の、太田恵理子氏を招いて「脱コモディティに向けて～食ライフスタイル分析から消費者インサイトに迫る」の演題で講義して頂きました。太田氏は大学卒業後、キリンビール株式会社に入社。マーケティングリサーチ、商品開発、グローバルマーケティング等に従事。1987年キリンシーグラム社（当時）に出向、リサーチ商品開発、広告、コミュニケーション戦略等マーケティング実務全般に携わる。2002年4月より総合酒類、グローバルビジネスに関わるリサーチを統括、現在に至る。という素晴しい、キラ星の様な経歴の持ち主です。

 今回の講師は港区田町に居酒屋「駒八」を営む　八百坂　仁氏。

　氏は創業30年の「駒八」を筆頭に、田町近辺に約20店舗を展開し「駒八グループ」として成長させた辣腕経営者。業態の異なる洋風のバーなども出店している業界でも注目の人です。

　経営者として多忙を極める傍ら、自ら法被を着て陣頭指揮を執り、さらには「駒八おやじの居酒屋経営塾」を主宰し、後進の指導するという、実にエネルギッシュな御仁であります。

「専門店応援」として始めた「小泉青雲塾」の第2回目を、去る7月15日（水）当社未来洞にて開催致しました。当日は梅雨明けの30度を越す気温の中、熱心なお客様に多数ご来場頂きました。

さて今回は『実践したい店舗経営のキソのキソ』と題し、講師に㈱野村総研サービス事業コンサルティング部の高橋寛和氏にお願いしました。グローバルな企業を相手に活躍しているシンクタンク内に身を置く氏の話を聞くことが出来るのは大変貴重。大手食品会社も顧客に持っているだけに、大手の弱みも、そーっとお話（独り言）して頂きました。

ご来場社にお配りした資料の中には、経営者としては必要な知識がぎっしり。題目の「キソのキソ」の通り、とても噛み砕いて示してあります。

この度、当社では地方酒専門店を対象とした「専門店応援プロジェクト」『小泉青雲塾』を開設致しました。　　これは専門店の経営基盤強化を目指したスキルアップ講座で、経営的な問題から接客やビジネスマナーなどをテーマに、専門の講師にお願いをして行います。開催は有料で年６～７回を予定し、弊社取引先の地方酒専門店経営者様並びに従業員様を対象としております。

「地方酒を中心に扱っている当社は、得意先専門店と運命共同体。専門店の繁栄なくして地方酒業界の繁栄はない。厳しい環境下お世話になっている専門店様に『モノ』だけではなく『コト』でも当社の存在感を示して皆様に貢献したい」と弊社社長小泉よりのご挨拶。